大家好，我是张仰云，行医二十五余载的老中医。在门诊中，经常遇到患者抱怨头晕眼花、夜里睡不踏实，查来查去没找到器质性问题。其实很多时候，这不是大病，而是身体里缺了一样关键东西 ——铁元素。

中医讲 “血为气之母，气为血之帅”，铁是造血的核心原料，一旦缺乏，气血不足就会导致脑部供氧、供能不足，头晕自然找上门，还会连带出现失眠、乏力、面色苍白等问题。今天就给大家梳理四类补铁好食材，坚持吃，气血足了，头晕消了，睡觉也能香。

一、动物肝脏：补铁 “主力军”

动物肝脏是补铁的首选，中医认为其 “以形补形”，能补肝养血。像猪肝、鸡肝、羊肝，铁含量极高，且都是易被人体吸收的血红素铁。比如每 100 克猪肝含铁 22.6 毫克，远超日常所需。

建议每周吃 2-3 次，每次 50-100 克，可做猪肝菠菜汤、清炒鸡肝，搭配蔬菜能中和油腻，促进吸收。注意：肝脏胆固醇偏高，高血压、高血脂患者适量食用即可。

二、红肉：日常补铁 “基础款”

猪肉、牛肉、羊肉等红肉，也是血红素铁的重要来源，性价比高、易获取。中医说红肉 “温中益气、补精养血”，适合气血亏虚的人群。

每 100 克瘦牛肉含铁 3.3 毫克，瘦猪肉含铁 2.4 毫克，每天吃 50-75 克就能补充不少铁。烹饪方式以清炖、水煮为佳，比如牛肉炖萝卜、清蒸瘦肉，避免油炸，减少营养流失。

三、动物血：隐形补铁 “高手”

猪血、鸭血、羊血等动物血，铁含量堪称 “王者”，每 100 克猪血含铁 8.7 毫克，且吸收利用率高，中医称其 “补血润燥”。

这类食材做法简单，可做血豆腐汤、炒血旺，口感嫩滑易入口，老人小孩都适合。建议每月吃 3-5 次，既能补铁，还能补充优质蛋白。

四、深色蔬菜：植物性补铁 “好搭档”

菠菜、苋菜、芥蓝、黑木耳等深色蔬菜，虽然含有的是非血红素铁，吸收效率不如动物性铁，但胜在日常食用量大，还能补充维生素 C、膳食纤维等营养。

中医认为深色蔬菜 “滋阴养血”，搭配动物性铁一起吃，维生素 C 能促进铁的吸收。比如菠菜炒猪肝、黑木耳炒瘦肉，就是绝佳的补铁组合。

最后提醒大家，头晕不一定是缺铁，但如果伴随面色苍白、指甲变脆、失眠多梦，不妨适当补充以上四类食物。另外，补铁要循序渐进，避免过量，搭配规律作息和适度运动，气血调和了，自然睡得香、不发愁！